Alivache Laadoo (अळिवाचे लाडू) – Halim / Haliv / Garden Cress Seeds laddu

Alivache Laadoo (अळिवाचे लाडू)

Alivache Laadoo (अळिवाचे लाडू) – Halim / Haliv / Garden Cress Seeds laddu

अळिवाचे लाडू मराठी

This is a Maharashtrian recipe of delicious laadoos. Halim is an excellent source of iron. 100gms of Halim provides 100mg of iron. Nutritionist recommend 1 spoon of Halim to be included in your daily diet.

Ingredients

Aliv / Halim Seeds 1 cup

Aliv / Garden Cress Seeds

Fresh scrapped coconut 3 cup

Crushed Jaggery 2 cup (Add more if you want laddus to be more sweet; This measure will make mild sweet Laddus)

Coconut water about ½ cup

Cardamom (Elaichy) powder ½ tsp

Pure Ghee (Clarified Butter) 1 tsp

Dry fruits as per choice

Salt a pinch (optional)

Instructions

1. Mix Aliv seeds, Coconut water, scrapped coconut and Jaggery and keep for 3-4 hours.

 

Mixture of Aliv Seeds, Scraped coconut, Jaggery and coconut water (अळीव, नारळ, गूळ आणि नारळाच्या पाण्याचे मिश्रण)

2. In a thick bottom pan, cook mixture on low flame stirring all the time.

3. When mixture becomes dry, add Ghee, cardamom powder, dry fruits and mix.

4. Add a pinch of salt if you like (optional).

5. Switch off the gas and let mixture cool

6. When warm, roll bite size laadoo.

7. This can a delicious mid morning/ evening snack.

For 3-4 days these laddus can be stored at room temperature; if you to store them longer, store them in refrigerator.

 

Alivache Laadoo (अळिवाचे लाडू)
Alivache Laadoo (अळिवाचे लाडू)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

==================================================================================

 

अळिवाचे लाडू

अळिवाचे लाडू आपल्याकडे खूप लोकप्रिय आहेत. अळिवाचे लाडू फक्त बाळंतिणीनंच खावे असं नाही. अळीव खूप पौष्टिक असतात. प्रत्येकाने रोज एक चमचा अळीव खावे असं nutritionists सांगतात.

साहित्य

अळीव १ कप 

Aliv / Garden Cress Seeds

ताजा खवलेला नारळ ३ कप 

चिरलेला गूळ २ कप  

नारळाचे पाणी अर्धा कप

वेलची पूड अर्धा  चमचा

तूप १ टेबलस्पून 

सुका मेवा आवडीनुसार

मीठ चिमूटभर ऐच्छिक

कृती

. अळिवात नारळ, नारळाचे पाणी आणि गूळ घालून एकत्र करा आणि ३४ तास झाकून ठेवा.

Mixture of Aliv Seeds, Scraped coconut, Jaggery and coconut water (अळीव, नारळ, गूळ आणि नारळाच्या पाण्याचे मिश्रण)

. एका जाड बुडाच्या भांड्यात अळिवाचे मिश्रण बारीक गॅस वर शिजवा. एक सारखे ढवळत रहा म्हणजे पातेल्याला चिकटणार नाही.

. मिश्रण सुकले की त्यात वेलची पावडर, तूप, सुका मेवा आणि आवडत असल्यास चिमूटभर मीठ घाला व मिश्रण एकत्र करा .

. मिश्रण कोमट असताना छोटे लाडू वळा. हे  लाडू मऊ असतात

. हे लाडू न्याहरी ला, चहाबरोबर खायला द्या.

हे लाडू ३४ दिवसापेक्षा जास्त राहणार असतील तर फ्रिज मध्ये ठेवावे लागतात.

Alivache Laadoo (अळिवाचे लाडू)
Alivache Laadoo (अळिवाचे लाडू)

 

7 Comments

  1. What is this aliv seeds? actually I am searching this one from past one year in all dry fruits store, in Bangalore no one knows about this where exactly I should search? Help me to find this seeds, as I know this is good for feeding mother so I am behind of this communication

    • Dear Divyashree,
      In Mumbai, Aliv (Garden Cress Seeds) are available in grocery stores, supermarkets. I just checked on Amazon. It’s available on Amazon. Please check.
      Sudha

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*