Bhajaleli Ratali (भाजलेली रताळी) – Roasted Sweet Potato – A healthy and delicious Snack

Bhajaleli Ratali (भाजलेली रताळी) – Roasted Sweet Potato – A healthy and delicious Snack

भाजलेली रताळी मराठी

Sweet Potatoes taste awesome when roasted on Coal or on Wood Fire. But in Mumbai it is almost impossible even to try this out. So the next best option is to follow the process given below. Try this out. You will definitely like Sweet Potatoes cooked this healthy way. Just make sure you buy small/ medium size roots and not the big ones.

Ingredients

Sweet Potatoes 500 grams (buy Small / medium size Sweet Potatoes)

Ghee 1 teaspoon

Instructions

1. Wash Sweet Potatoes and cut into 2 inch long pieces.

2. Heat a Griddle. Arrange Sweet Potato Pieces on the griddle. Cover the griddle and roast on low flame. This way Sweet Potatoes won’t be dry.

3. Keep flipping the pieces regularly and roast on all sides.

4. When pieces are roasted, add Ghee on the pieces.

5. Relish these delicious Sweet Potatoes. You can either peel the pieces or have them with the skin.

 

 

 

 

 

 

 

 

==================================================================================

भाजलेली रताळी – कंदमुळांचा पौष्टिक आहार

चुलीत / निखाऱ्यावर भाजलेल्या रताळ्याची चव अप्रतिम असते. पण मुंबईत चूल कुठून आणणार? पण ह्या कृतीने भाजून रताळी छान खमंग लागतात. दुधाची तहान ताकावर असंच काहीसे … उपासासाठी, नाश्त्यासाठी हा पौष्टिक प्रकार नक्की करून बघा.

साहित्य

रताळी अर्धा किलो (लहान रताळी घ्या; फार मोठी नको)

साजूक तूप १ टीस्पून

कृती

१. रताळी स्वच्छ धुवून त्याचे २ इंच लांबीचे तुकडे करा.

२. तवा गरम करून त्यावर रताळ्याचे तुकडे ठेवा. झाकण ठेवून रताळी मंद आचेवर भाजा. त्यामुळे रताळी सुकी होत नाहीत. मधे मधे फिरवून रताळी सगळ्या बाजूनी भाजा .

३. शेवटी थोडं साजूक तूप रताळ्याच्या तुकड्यांवर सोडा. अशी भाजलेली रताळी फारच स्वादिष्ट लागतात. काही जण ही भाजलेली रताळी सोलून खातात. आम्ही मात्र न सोलता खातो. खमंग लागतात.