Kelyachi Dashami / Banana Paratha (केळ्याची दशमी) – Sweet Roti made using Ripe Banana

Kelyachi Dashami / Banana Paratha (केळ्याची दशमी) – Sweet Roti made using Ripe Banana

केळ्याची दशमी मराठी

Dashami is a sweet Roti (Indian Bread) where Milk is added while binding the dough. I make Dashami with Ripe Bananas where Milk is not required. I add crushed jaggery and honey for sweetness and cinnamon powder, cardamom powder for flavour. Dashami is rolled like a 4 fold roti. That makes Dashami soft and layered. This Dashami has mild sweet taste and nice aroma of banana. This can be a quick and healthy breakfast option.

Ingredients (makes 7-8 Dashami) (1 cup = 250 ml)

Ripe Banana 2 medium size

Crushed Jaggery / Powder 1 tablespoon

Wheat Flour About 1 cup

Cinnamon Powder (Dalchini) ¼ teaspoon

Cardamom Powder (Eliachy) ¼ teaspoon

Oil / Ghee (clarified butter) ½ teaspoon

Salt to taste

Honey 1 tablespoon

Ghee (Clarified Butter) while rolling Dashami and for roasting

Instructions

1. In a plate, take peeled bananas and mash them using a fork.

2. Add 1 cup wheat flour, honey, jaggery, cinnamon powder, cardamom powder and salt.

3. Bind a dough of medium consistency.

4. Add ½ teaspoon oil / Ghee and knead the dough.

5. If dough is very soft, add some more wheat flour. If you want Dashami to be more sweet, increase the quantity of Jaggery. If you add more honey, dough will become more soft and you will have to add more wheat flour.

6. Take a big lemon size dough ball. And roll a round Puri (small circular shape about 3 inch diameter).

7. Apply ghee, sprinkle wheat flour and fold it 4 times to make a small square.

8. Roll the square into a thick roti.

9. Roast it in hot Griddle on medium flame on both sides. Apply a few drops on ghee on both sides while roasting.

10. Delicious and Nutritious Kelyachi Dashami is ready. Serve hot with home made Ghee and Honey.

 

==================================================================================

केळ्याची दशमी

दशमी हा एक महाराष्ट्रीयन नाश्त्याचा पदार्थ आहे ज्यात कणिक दुधात भिजवतात. केळ्याची दशमी करताना दूध घालावं लागत नाही. मी ह्यात गूळ आणि मध घालते. स्वादासाठी वेलची आणि दालचिनी पूड घालते.  आणि मिश्रणात मावेल तेवढी कणिक घालते. ही पोळी लाटताना घडीच्या पोळीसारखी लाटते – २ घड्या / ४ घड्या. त्यामुळे दशम्या छान खुसखुशीत होतात.  

जास्त पिकलेल्या केळ्यांचा आणखी एक स्वादिष्ट सदुपयोग (मंगलोरी बन्स, बनाना मफीन्स व्यतिरिक्त ) !!

साहित्य (७–८ दशम्यांसाठी) (१ कप = २५० मिली )

पिकलेली केळी २ मध्यम आकाराची

कणिक  १   कप (अंदाजे)

मध १ टेबलस्पून

चिरलेला गूळ १ टेबलस्पून

वेलची पूड पाव टीस्पून

दालचिनी पूड पाव टीस्पून

मीठ चवीनुसार

तेल/तूप अर्धा टीस्पून

तेल/तूप दशमी भाजण्याकरता

कृती

१. केळं सोलून कुस्करून घ्या.

२. त्यात तेल/तूप वगळून सगळे पदार्थ घाला. आणि पीठ भिजवून घ्या. पाणी घालू नका.

३. पीठ फार सैल असेल तर आणखी कणिक घाला.

४. पिठाचे मोठ्या लिंबाएवढे गोळे करून घडीची पोळी लाटून घ्या. पोळीपेक्षा जरा जाड लाटा.

५. तेल/तूप लावून तव्यावर खरपूस भाजून घ्या.

६. तूप आणि मधासोबत सर्व्ह करा स्वादिष्ट आणि पौष्टिक केळ्याची दशमी.